Exercises: గుండె ఆరోగ్యానికి చికెన్ మంచిదా లేక మటన్ హా..? ఆరోగ్య నిపుణులు ఏమంటున్నారో తెలుసుకోండి!!

మాంసాహారం ప్రియులకు చికెన్, మటన్ అనేవి ప్రోటీన్‌కు ప్రధాన వనరులు. అయితే.. ఈ రెండింటిలో ఏది ఆరోగ్యకరమైనది? ముఖ్యంగా కొలెస్ట్రాల్, గుండె ఆరోగ్యంపై వీటి ప్రభావం ఎలా ఉంటుంది..? అనే ప్రశ్న చాలామందిని వేధిస్తుంది. ఈ అంశంపై ఇటీవల జరిగిన ఒక అధ్యయనం ఆసక్తికరమైన ఫలితాలను వెల్లడించింది. అక్టోబర్ 2024లో ఓ అధ్యయనం ప్రకారం.. అధిక కొవ్వు పదార్థాలు, ముఖ్యంగా మటన్ కొవ్వు (mutton fat), శరీర ఆరోగ్యంపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతాయో పరిశోధించారు. ఈ అధ్యయనం కోసం 60 ఎలుకలను నాలుగు గ్రూపులుగా విభజించి.. వాటి శరీర బరువు, ఆహార వినియోగం, రక్త గణాంకాలు, కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షించారు. గుండె ఆరోగ్యానికి, కొలెస్ట్రాల్‌కు ఏది మేలు? తాజా అధ్యయనం ఏం చెబుతోంది? వాటి గురించి కొన్ని విషయాలు ఈ ఆర్టికల్‌లో తెలుసుకుందాం.

కొవ్వును అధికంగా తీసుకుంటే..

మటన్ కొవ్వుతో కూడిన ఆహారం తీసుకున్న గ్రూపులో ఎలుకలు ఎక్కువ కేలరీలను తీసుకున్నాయి. ఫలితంగా వాటి శరీర బరువు పెరిగింది. అధిక కొవ్వు ఆహారం తీసుకున్న గ్రూపులో సీరం గ్లూకోజ్, ట్రైగ్లిజరైడ్స్ , మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ (Total Cholesterol), LDL-C (చెడు కొలెస్ట్రాల్) స్థాయిలు పెరిగాయి. అదే సమయంలో.. HDL-C (మంచి కొలెస్ట్రాల్) స్థాయి తగ్గింది. ఈ గ్రూపులో AST, ALT అనే ఎంజైమ్‌ల స్థాయిలు కూడా పెరిగాయి.. ఇది కాలేయానికి నష్టం, కొవ్వు పేరుకుపోవడాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ అధ్యయన ఫలితాలు మటన్‌లో ఉండే కొవ్వును అధికంగా తీసుకుంటే గుండె.. కాలేయ ఆరోగ్యం, కొలెస్ట్రాల్‌పై ప్రతికూల ప్రభావం చూపవచ్చని స్పష్టం చేస్తున్నాయి.

ఇది కూడా చదవండి: యాంటీ బయాటిక్స్ వేస్ట్.. ICMR లేటెస్ట్ రిపోర్ట్‌లో అసలేముందో తెలుసా..?

చికెన్, మటన్ రెండూ అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్‌కు అద్భుతమైన వనరులే అయినప్పటికీ.. వాటి పోషక విలువల్లో ముఖ్యమైన తేడాలు ఉన్నాయి. చికెన్ మాంసంలో రొమ్ము భాగం (Breast) లో కొవ్వు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. మటన్‌లో మేక మాంసం (Goat Meat) గొర్రె మాంసం (Lamb/Mutton) కంటే కాస్త తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉండవచ్చు. అయితే.. రెండూ రెడ్ మీట్ (Red Meat) కిందకే వస్తాయి.

గుండె ఆరోగ్యానికి-కొలెస్ట్రాల్‌కు:

చికెన్‌లో తక్కువ కొవ్వు, తక్కువ శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్ (Saturated Fat) ను కలిగి ఉంటుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి,  కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణకు ఉత్తమ ఎంపికగా చెబుతారు. అందుకే దీనిని వైట్ మీట్ (White Meat) అని కూడా అంటారు. మటన్ అనేది రెడ్ మీట్ (Red Meat). ఇందులో శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు చికెన్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి. శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్ అధికంగా తీసుకోవడం వలన రక్తంలో LDL (చెడు కొలెస్ట్రాల్) పెరుగుతుంది. ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. కాబట్టి.. మటన్‌ను మితంగా తీసుకోవడం, ముఖ్యంగా గుండె సమస్యలు ఉన్నవారు డాక్టర్ సలహా మేరకు తీసుకోవడం మంచిది.

ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

మటన్‌లో ఐరన్, విటమిన్ B12 పుష్కలంగా ఉంటాయి. రక్తహీనత (Anemia) ఉన్నవారికి లేదా ఐరన్ లోపం ఉన్నవారికి మటన్ చాలా మంచిది. చికెన్ బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి, కండరాల నిర్మాణానికి (Muscle Building) ప్రయత్నించే వారికి అత్యంత అనువైనది. ఇందులో జీవక్రియకు సహాయపడే ముఖ్యమైన B విటమిన్లు కూడా ఉంటాయి. మటన్, చికెన్ రెండింటిలోనూ ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉన్నప్పటికీ.. ఆరోగ్య లక్ష్యాల ఆధారంగా వాటిని ఎంచుకోవాలని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

బరువు తగ్గడం-గుండె ఆరోగ్యం కోసం:

చికెన్ (Chicken): చర్మం లేని చికెన్ బ్రెస్ట్ (Skinless Chicken Breast) ను రోజూ లేదా తరచుగా తీసుకోవడానికి ప్రయత్నించాలి. దీన్ని గ్రిల్లింగ్, బేకింగ్ లేదా ఉడకబెట్టి తీసుకోవడం ఉత్తమం. మటన్‌ను అప్పుడప్పుడు మితంగా మాత్రమే తీసుకోవాలి. మటన్ వండేటప్పుడు వీలైనంత వరకు కొవ్వును తీసివేయడం, నూనె తక్కువగా ఉపయోగించడం మంచిది. అయితే  ఏ మాంసం తీసుకున్నా.. దాన్ని వేయించడం (Frying) లేదా డీప్ ఫ్రై (Deep-Fry) చేయడం కంటే గ్రిల్లింగ్ (Grilling), బేకింగ్ (Baking), ఉడకబెట్టడం (Boiling) లేదా తక్కువ నూనెతో కూర (Curry) చేసుకోవడం ఉత్తమం. వంటలో వాడే అధిక నూనె, కొవ్వు గుండె ఆరోగ్యానికి హానికరం.

తాజా అధ్యయనం, పోషకాంశాల పోలికల ప్రకారం.. చికెన్ తక్కువ కొవ్వు, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్‌ను కలిగి ఉన్నందున, గుండె ఆరోగ్యం, కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణ కోసం రోజూ లేదా తరచుగా తీసుకోవడానికి మెరుగైన ఎంపిక. మటన్ దాని గొప్ప రుచి, ఐరన్, B12 వంటి ముఖ్యమైన పోషకాల కోసం అప్పుడప్పుడు మితంగా తీసుకోవచ్చు. వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితులు ఉంటే ఏ మాంసాన్ని ఎంత మోతాదులో తినాలో తెలుసుకోవడానికి వైద్యుడిని లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడం అత్యంత ముఖ్యమని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడం లేదు. ఆరోగ్య సమస్యల నివారణకు సంబంధిత వైద్య నిపుణుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం.

ఇది కూడా చదవండి: మీ కండలు కొండల్లా మారాలంటే.. ఇంట్లోనే ఈ 7 ఎక్సర్‌సైజ్‌లు చేయండి!