Explainer: పోర్ట్‌ఫోలియో డైట్ రహస్యం తెలుసా..? జీవిత కాలం ఆరోగ్యం కోసం వినూత్న పోషకాహార ఇదే!!

నేటి ఆధునిక, వేగవంతమైన జీవనశైలిలో.. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం ఒక సవాలుగా మారింది. అధిక కొలెస్ట్రాల్ (High Cholesterol), అసమతుల్య ఆహారం, మానసిక ఒత్తిడి, శారీరక శ్రమ లేకపోవడం వంటివి గుండె జబ్బులకు (Heart Disease) ప్రధాన కారణాలుగా నిలుస్తున్నాయి. ఇలాంటి పరిస్థితుల్లో చాలామంది మందులపై ఆధారపడుతుంటే.. మరికొంత మంది సహజ పద్ధతుల ద్వారా కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించుకోవాలని కోరుకుంటున్నారు. ఈ అవసరాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని.. శాస్త్రవేత్తలు ఒక ప్రత్యేకమైన ఆహార విధానాన్ని రూపొందించారు. అదే పోర్ట్‌ఫోలియో డైట్ (The Portfolio Diet). ఇది కేవలం సాధారణ ఆహార నియమం కాదు.. రోజువారీ ఆహారం ద్వారానే శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) ను సహజంగా తగ్గించే శక్తివంతమైన ఆహార పదార్థాల కలయిక. ఈ ప్రత్యేకమైన డైట్ అంటే ఏమిటి..? ఇది ఎలా పనిచేస్తుంది, గుండె ఆరోగ్యానికి ఇది ఎంతగా ప్రయోజనకరం అనే విషయాల గురించి కొన్ని విషయాలు ఈ ఆర్టికల్‌లో తెలుసుకుందాం.

పోర్ట్‌ఫోలియో డైట్ అంటే ఏమిటి..?

పోర్ట్‌ఫోలియో డైట్‌ను కెనడాలో రూపొందించారు. ఇది ముఖ్యంగా మొక్కల ఆధారిత (Plant-Based) ఆహార ప్రణాళిక. మందుల వాడకం లేకుండా.. కేవలం రోజువారీ ఆహారం ద్వారా శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించడమే దీని లక్ష్యం. ఆర్థిక పెట్టుబడిలో రిస్కును తగ్గించడానికి పోర్ట్‌ఫోలియోలో వివిధ ఆస్తులను చేర్చినట్లుగానే.. ఈ డైట్‌లో కూడా LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను స్వతంత్రంగా తగ్గించే నాలుగు ప్రధాన ఆహార సమూహాలను చేర్చారు. ఈ నాలుగు కలిసినప్పుడు.. వాటి ప్రభావం స్టాటిన్ (Statin) మందుల మాదిరిగానే పనిచేస్తుంది.

ఈ డైట్‌లో 4 ముఖ్యమైన ఆహారాలు:  

 ప్లాంట్ స్టెరాల్స్:

ఇవి మొక్కల నుంచి లభించే సమ్మేళనాలు. మన ప్రేగులలో కొలెస్ట్రాల్ శోషణ (Absorption) జరగకుండా సుమారు 50% వరకు అడ్డుకుంటాయి. స్టెరాల్స్‌తో బలోపేతం చేయబడిన (Fortified) మార్గరీన్, స్ప్రెడ్‌లు, స్టెరాల్స్ కలిపిన పెరుగు పానీయాలు, నారింజ రసం.

జెల్-టైప్ ఫైబర్:

ఈ కరిగే ఫైబర్ ప్రేగులలో జిగురులాంటి పదార్థంగా మారుతుంది. ఇది పిత్త లవణాలకు (Bile Acids), కొలెస్ట్రాల్‌కు అంటుకుని.. వాటిని శరీరం నుంచి బయటకు పంపడానికి సహాయపడుతుంది. ఓట్స్, బార్లీ, పండ్లు (ఆపిల్, బేరీస్, పియర్స్), బీన్స్, కాయధాన్యాలు (Lentils), బెండకాయ (Okra/Benda), వంకాయ, సైలియం (Psyllium) తవుడు.

సోయా ప్రోటీన్:

ఇది కాలేయంలో (Liver) LDL ను తొలగించే రిసెప్టర్లను (Receptors) ప్రేరేపించడానికి సహాయపడుతుంది. తద్వారా రక్తం నుంచి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను వేగంగా తొలగిస్తుంది. టోఫు, సోయా పాలు, ఎడమామె (Edamame), సోయాతో తయారు చేసిన వెజ్జీ బర్గర్‌లు, కాయధాన్యాలు.

నట్స్ :

నట్స్‌ (Nuts)లో ఉండే మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు (Monounsaturated Fats), అలాగే ఆరోగ్యకరమైన ఇతర కొవ్వులు, మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) ను పెంచడానికి, చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) ను తగ్గించడానికి దోహదపడతాయి. బాదం, అక్రోట్లు (Walnuts), పిస్తా వంటి ఎక్కువగా ఉపయోగపడతాయి.

ఈ డైట్ శరీరంలో ఎలా పనిచేస్తుంది..?  

పోర్ట్‌ఫోలియో డైట్ కొలెస్ట్రాల్‌ను కేవలం ఒక పద్ధతిలో కాకుండా.. వివిధ యంత్రాంగాల ద్వారా సమన్వయంతో తగ్గిస్తుంది. తద్వారా గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని సమర్థవంతంగా నివారిస్తుంది. ప్లాంట్ స్టెరాల్స్ ప్రేగులలోకి ప్రవేశించి.. మనం తినే ఆహారం నుంచి కొలెస్ట్రాల్ శోషణను అడ్డుకుంటాయి. ఇది శరీరంలోకి వెళ్లే కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది. కరిగే జెల్-టైప్ ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్‌తో బంధాన్ని ఏర్పరచుకుని.. దాన్ని మలం ద్వారా శరీరం నుంచి బయటకు పంపుతుంది. సోయా ప్రోటీన్ కాలేయాన్ని చురుకుగా ఉంచి.. LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను రక్తం నుంచి తొలగించే రిసెప్టర్ల సంఖ్యను పెంచుతుంది. నట్స్‌లోని ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు LDL స్థాయిలను తగ్గించి.. ధమనుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి సహాయపడే HDL కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతాయి. ఈ నాలుగు అంశాల కలయిక ఒక సమష్టి (Synergistic) ప్రభావం చూపి.. గుండె జబ్బులకు ప్రధాన కారణమైన LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను సమర్థవంతంగా తగ్గిస్తుంది.

గుండె ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరం:

వైద్యులు, పోషకాహార నిపుణులు పోర్ట్‌ఫోలియో డైట్‌ను గుండె ఆరోగ్యానికి అత్యంత ప్రయోజనకరమైనదిగా భావించడానికి కారణం దీని వెనుక ఉన్న బలమైన శాస్త్రీయ ఆధారాలు. అధ్యయనాల ప్రకారం.. ఈ డైట్‌ను క్రమం తప్పకుండా పాటించిన వారిలో LDL కొలెస్ట్రాల్ 13% నుంచి 30% వరకు తగ్గింది. ఓ అధ్యయనంలో.. ఈ ఆహార నియమాన్ని ఆరు నెలల పాటు అనుసరించిన వారిలో LDL 13.8% తగ్గింది.. ఇది తక్కువ-మోతాదు స్టాటిన్ మందుల ప్రభావానికి సమానం. గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో ఈ డైట్ యొక్క దీర్ఘకాలిక ప్రభావం నిరూపించబడింది. 2 లక్షల మందిపై జరిపిన 30 ఏళ్ల అధ్యయనంలో పోర్ట్‌ఫోలియో డైట్ స్కోరు అధికంగా ఉన్నవారికి గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ ప్రమాదం 14% తక్కువగా ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.

ఇది కూడా చదవండి: కిచెన్‌లోని ఈ గింజలతో నికోటిన్ వ్యసనం పరార్.. అవి ఏంటో తెలుసుకోండి!!

ఇది కేవలం కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడమే కాకుండా.. రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్‌లు (Triglycerides) తగ్గడం, వాపు (Inflammation) తగ్గడం, రక్తపోటు మెరుగుపడటం వంటి ఇతర ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది. ఇవన్నీ గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. మందుల వల్ల వచ్చే దుష్ప్రభావాలు (Side Effects) లేకుండా.. రోజువారీ ఆహారంలో చిన్న మార్పుల ద్వారానే కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించుకోవాలనుకునే వారికి ఇది ఒక అద్భుతమైన సహజ పరిష్కారమని అంటున్నారు. అయితే పోర్ట్‌ఫోలియో డైట్ అనేది గుండె ఆరోగ్యానికి ఒక సమగ్ర, శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడిన ఆహార వ్యూహం. ఇది స్టాటిన్ మందులకు ప్రత్యామ్నాయంగా లేదా వాటితో కలిపి తీసుకునే అదనపు చికిత్సగా (Add-on Therapy) కూడా పనిచేస్తుంది. ఈ నాలుగు శక్తివంతమైన ఆహార భాగాలను రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచుకోవడమే కాకుండా.. గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని కూడా సమర్థవంతంగా తగ్గించుకోవచ్చని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడం లేదు. ఆరోగ్య సమస్యల నివారణకు సంబంధిత వైద్య నిపుణుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం.

ఇది కూడా చదవండి: గుండెకు మేలు చేసే అద్భుతమైన ఆహారాలు.. గుండె జబ్బులను దూరం చేసే పోషకాహార రహస్యం