Beetroot Idli : బీట్‌రూట్‌ తినడం ఇష్టం లేదా?.. ఇలా ఇడ్లీగా మార్చేయండి

Change Beetroot Idli : బీట్‌రూట్ తినడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందని అంటున్నారు. అయితే చాలా మంది దీన్ని తినడానికి ఇష్టపడరు. అటువంటి పరిస్థితిలో బీట్‌రూట్ ఫ్రై ఇడ్లీ(Beetroot Fry Idli) చేసుకుని హ్యాపీగా తినొచ్చు. ఇలా చేయడం వల్ల ఆరోగ్యంతో పాటు మంచి రుచికూడా అందుతుందని చెబుతున్నారు. ఈ రోజుల్లో ఇడ్లీ దక్షిణాదిలోనే కాకుండా భారతదేశం(India) అంతటా ప్రజలకు ఇష్టమైన ఆహారంగా మారింది. అయితే ఇప్పుడు ఇడ్లీని కూడా చాలా రకాలుగా తయారు చేస్తున్నారు. రాగుల ఇడ్లీ, జొన్నల ఇడ్లీ ఇలా ఎన్నో రకాలుగా తయారు చేస్తున్నారు.

బీట్‌రూట్ ఇడ్లీ ఫ్రైకి కావలసిన పదార్థాలు:

• ఇడ్లీ కోసం 2 కప్పుల బియ్యం, 1 కప్పు మినప్పప్పు, 1 మీడియం సైజ్ బీట్‌రూట్, ఇడ్లీ ప్లేట్‌కు గ్రీజు వేయడానికి తరిగిన నూనె, 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగిన 2 పచ్చిమిర్చి, 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర , 1/2 ఆవాలు, 1/2 పసుపు పొడి, కారం, ఇంగువ 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు, నెయ్యి, 5-6 కరివేపాకు రెబ్బలు.

బీట్‌రూట్ ఇడ్లీ ఫ్రై చేయడం ఎలా?

• రెండు వేరు వేరు గిన్నెలలో బియ్యం, పప్పును కడిగి నానబెట్టండి. 6-7 గంటలు పక్కన పెట్టండి. నానబెట్టిన తర్వాత వాటిని పేస్ట్‌లా రుబ్బుకోవాలి. పప్పు, బియ్యం ముద్దగా కాకుండా కొద్దిగా నీళ్లు కలపాలి. రాత్రిమొత్తం పులియబెట్టాలి. తరిగిన బీట్‌రూట్‌ను బ్లెండర్‌లో వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేయాలి. అందులో కొద్దిగా నీరు వేసుకోవాలి. ఇడ్లీ పిండి రాత్రంతా పులియబెట్టిన తర్వాత బీట్‌రూట్ పేస్ట్, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఇడ్లీ ప్లేట్‌కు నెయ్యి లేదా నూనె రాసి బీట్‌రూట్ పిండిని అందులో వేయాలి. స్టీమర్‌లో 15-20 నిమిషాలు ఇడ్లీని ఆవిరి మీద ఉడికించాలి.

ఫ్రై ఎలా చేయాలి?

• పాన్‌లో కొంత నూనె లేదా నెయ్యి వేసి వేడి చేయండి. ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి తర్వాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కరివేపాకు వేసి బాగా కలపాలి. పసుపు, కారం, ఉప్పు, తరిగిన పచ్చిమిర్చి వేసి ఉల్లిపాయలు రంగుమారే వరకు వేయించాలి. ఇడ్లీలను తీసి ఒక్కొక్కటి నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బీట్‌రూట్ ఇడ్లీ(Beetroot Idli) ముక్కలను పాన్‌లో వేసి బాగా బంగారు రంగు(Gold Color) లోకి మారే వరకు ఫ్రై చేయాలి. ఆ తర్వాత కొత్తి మీర వేసి సర్వ్‌ చేసుకోవాలి. ఇందులోకి వేరుశెనగ లేదా కొబ్బరి చట్నీ వేసుకుంటే బాగుంటుంది.

ఇది కూడా చదవండి: రుతుక్రమం విషయంలో మహిళలు ఈ జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడంలేదు.