Dal Tips : పప్పులో పసుపుని ఎప్పుడు వేస్తే బాగుంటుంది?... ఎంత వేస్తే మంచిది?

Turmeric : పప్పు(Dal) అనేది భారతీయ ప్రధాన వంటకం(Indian Food). ఇది లేకుండా చాలామందికి ఆహారం అసంపూర్ణంగా కనిపిస్తుంది. పోషక లక్షణాలతో నిండిన పప్పును తయారు చేస్తున్నప్పుడు, కొన్నిసార్లు సరైన రంగు, రుచిని సాధించలేము. దీనికి సరైన సమయంలో పసుపు వేయకపోవడమే కారణమంటున్నారు. పప్పులో ఏ సమయంలో పసుపు వేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

పప్పు చేయడానికి మంచి మార్గం:

• భారతీయ ఆహారంలో పప్పులకు చాలా ముఖ్యమైన స్థానం ఉంది. అది లేకుండా ప్లేట్‌లోని ఆహారం అసంపూర్ణంగా కనిపిస్తుంది. దీని వినియోగం ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరం(Health Benefits) గా ఉంటుంది. అందుకే పప్పులను ఆహారంలో ప్రతిరోజూ వండుతారు.
• అయితే.. పప్పులో పసుపు వేసినప్పటికీ దాని రంగు మారదని, పప్పులో ఎలాంటి లోపం లేదని చాలా మంది అంటూ ఉంటారు. సరైన సమయంలో పప్పులో పసుపు, ఉప్పు వేయకపోవడమే దీనికి కారణం.
• చాలా మంది పప్పును గ్యాస్‌పై పెట్టేటప్పుడు కుక్కర్‌లో నీరు, ఉప్పు, పసుపు(Turmeric) కలుపుతారు. కానీ అలా చేయడం వల్ల పప్పు రంగు మారదు.
• పప్పును తయారుచేసే ముందు.. దానిని కడిగి 15 నిమిషాలు ఉంచండి. తర్వాత కుక్కర్‌లో వేసి ఎక్కువ నీరు కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు ఆలస్యం చేయకుండా ఉప్పు, పసుపు, అర చెంచా నూనె వేసి తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి.
• ఇప్పుడు ఒక విజిల్ తర్వాత గ్యాస్ ఆఫ్ చేయాలి. కుక్కర్ నుంచి మొత్తం ఒత్తిడి పోయన తరువాత మాత్రమే ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను తెరవాలి. కుక్కర్‌లో పప్పులు త్వరగా ఉడకవని, రబ్బరు వదులుగా ఉండటం, కుక్కర్‌లో సరైన ఒత్తిడి లేకపోవడం వంటి అనేక కారణాల వల్ల ఇలా జరుగుతుందని చాలామంది అంటారు.
• అదే సమయంలో.. కొన్ని పప్పులు ఉడికించడానికి సమయం తీసుకుంటాయి. కాబట్టి మీరు ఆ పప్పులను వంట చేయడానికి ఒక గంట ముందు నీటిలో నానబెట్టాలి.

ఇది కూడా చదవండి: వేసవిలో నిమ్మరసం ఈ విధంగా ట్రై చేయండి.. ఆరోగ్యంతోపాటు శక్తి వస్తుంది

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడంలేదు.