Copper Khichdi : రాజులు చలికాలంలోనే మాంసం తింటారా?

Copper Khichdi : చలికాలం ఆహారం(Winter Food) విషయంలో చాలా జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. చలి నుంచి తప్పించుకునేందుకు ఈ సీజన్‌లో వివిధ రకాల వంటకాలు తయారు చేస్తారు. రాజులు కూడా చలికాలంలో తమ ఆరోగ్యం(Health) పట్ల ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించేవారు. ఈ సీజన్‌లో చాలా రకాల వంటకాలు తినేవారు. గోండు, మెంతి లడ్డు శీతాకాలంలో రాజులు ఎక్కువగా తినే ఆహారం. అంతేకాకుండా ఖిచ్డీ(Khichdi) కి కూడా ఎక్కువ ప్రాధాన్యత ఇచ్చేవారు. రాజస్థాన్‌(Rajasthan) లో ఎక్కువగా ఖిచ్డీని తింటారు. రాయల్ చెఫ్‌లు ఈ ఖిచ్డీని ప్రత్యేకంగా తయారు చేసేవారు. ఖిచ్డీ తింటే ఎలాంటి లాభాలు ఉన్నాయో ఇప్పుడు కొన్ని విషయాలు తెలుసుకుందాం.

కుంకుమ పువ్వు పాలు:

చాలా మంది రాజులు శీతాకాలంలో కుంకుమ పువ్వు కలిపిన వేడి పాలను తాగేవారు. కుంకుమ పువ్వు(Saffron Flower) మనల్ని చలి నుంచి కాపాడుతుంది. శీతాకాలంలో రాజులు ఎక్కువగా జింక, అడవి పందుల మాంసాన్ని తినేవారు. ఎందుకంటే ఇవి శరీరంలో వేడిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. బ్రిటిష్ సామ్రాజ్యానికి ముందు, తరువాత మహారాజుల ఆహారపు అలవాట్లలో చాలా మార్పు వచ్చింది. పూర్వం రాజులు స్థానిక వంటకాలకు ప్రాధాన్యత ఇచ్చేవారు. కానీ బ్రిటిష్ పాలన తర్వాత ఆంగ్ల సంస్కృతికి అలవాటుపడ్డారు.

రాగి ఖిచ్డీ ప్రయోజనాలు:

ఇందులో పోషకాలతో పాటు రుచిగా ఎక్కువే. అందుకే ప్రతి ఇంట్లోనూ చలికాలంలో రాగి ఖిచ్డీ(Copper Khichdi) చేస్తారు. రాజ కుటుంబంలో కూడా శీతాకాలంలో రాగుల గంజి, దాల్-బతి కలిపి తినే సంప్రదాయం ఉంది. పోషకాహారంతో పాటు ఈ ఆహారం జలుబు నుండి కాపాడుతుంది.
రాజ కుటుంబాల్లో పెరుగు కూర, స్వచ్ఛమైన దేశీ నెయ్యితో పాటు రాగులు, బెల్లం, కిచడీలతో చేసిన వంటకాలను ఎక్కువగా తీసుకునేవారు. చలికాలంలో కేవలం మాంసాహారంపైనే ఆధారపడకుండా రకరకాల శాఖాహార వంటకాలను కూడా తీసుకునేవాళ్లు.

ఇది కూడా చదవండి: పిల్లల్లో మొండితనం పోగొట్టడం ఎలా?

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడంలేదు. ఆరోగ్య సమస్యల నివారణకు సంబంధిత వైద్య నిపుణుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం.