Cold: భారతదేశానికి అసలు మంచు ఎలా వచ్చింది?

 భారతదేశంలో, మొఘల్ చక్రవర్తి హుమాయున్ 1500లో కాశ్మీర్ నుండి మంచును  దిగుమతి చేసుకోవడం ప్రారంభించాడు. అప్పుడు మొఘల్ రాజులు పండ్ల రసాన్ని మంచుతో నిండిన పర్వతాలకు పంపేవారు. అక్కడ ఆ రసాలను సేకరించి షర్బత్ తయారు చేసేవారు.రాజులు, చక్రవర్తులు కాకుండా మొఘల్ కాలంలో మంచు కరగకుండా సాల్ట్ పీటర్ (పొటాషియం నైట్రేట్) చల్లేవారు. మొఘలుల కాలంలో కుల్ఫీని భారతదేశంలో తయారు చేయడం ప్రారంభించిన మాట వాస్తవమే. అక్బర్ హయాంలో హిమాలయ లోయల నుంచి మంచును తీసుకొచ్చారు. ఇందుకోసం ఏనుగులు, గుర్రాలు, సైనికుల సహాయం తీసుకున్నారు. హిమాలయ పర్వతాలు ఆగ్రా నుండి 500 మైళ్ల దూరంలో ఉన్నాయి.ఇది కోల్‌కతాలోని ఐస్ హౌస్. చిత్రం 1851 నాటిది. 19వ శతాబ్దపు మధ్యకాలంలో అమెరికా నుండి సముద్రపు నౌకల్లో మంచు భారత్‌కు రావడం ప్రారంభించినప్పుడు, దానిని నిల్వ చేయడానికి అనేక నగరాల్లో మంచు గృహాలు నిర్మించబడ్డాయి. ఇవి సాధారణంగా కోల్‌కతా, ముంబై మరియు మద్రాస్ వంటి ఓడరేవు నగరాలుగా పిలువబడే నగరాలు, ట్యూడర్ మొదటిసారిగా 1833లో ది క్లిప్పర్ టుస్కానీ ఓడలో మంచుతో భారతదేశానికి చేరుకున్నాడు.

కందకాలు తవ్వి నెలల తరబడి ఎలా నిల్వ చేసేవారు.
మొఘలుల మాదిరిగానే మహారాజా రంజిత్ సింగ్ కూడా హిమాలయాల నుంచి మంచు తెచ్చుకునేవారు. బ్రిటీష్ వారు మంచును పొందే ఈ పద్ధతిని చాలా ఖరీదైనదిగా గుర్తించారు. ఢిల్లీలోనే మంచు తయారీకి ఏర్పాట్లు చేశాడు. ఢిల్లీ గేట్ నుండి తుర్క్‌మన్ గేట్ వరకు కందకాలు తవ్వి, ఉప్పు కలిపిన నీటితో నింపడం ద్వారా, శీతాకాలంలో గోనెపట్ట మరియు గడ్డి సహాయంతో మంచు పొరను తయారు చేస్తారు, దీనిని వేసవి వరకు ప్రత్యేక గుంటలలో భద్రంగా ఉంచారు.

మొదటి నీటి మంచు తయారీ యంత్రం ఎలా తయారు చేయబడింది:
మార్చి 14, 1950 న, వేన్ పియర్స్ మరియు అతని సహచరులు మంచు తయారు చేసే యంత్రాన్ని సృష్టించారు. ఈ సంస్థకు 1954లో పేటెంట్ లభించింది. అతను కొన్ని మంచు తయారీ యంత్రాలను అమర్చాడు, కానీ అతని మంచు తయారీ వ్యాపారాన్ని చాలా దూరం తీసుకెళ్లలేకపోయాడు. 1956లో అతను తన కంపెనీని మరియు స్నోమేకింగ్ మెషిన్ పేటెంట్ హక్కులను ఎమ్‌హార్ట్ కార్పొరేషన్‌కి విక్రయించాడు.

దీని తరువాత, జేమ్స్ హారిసన్ 1851లో మొట్టమొదటి మంచు తయారీ యంత్రాన్ని తయారుచేశాడు. యంత్రాన్ని తయారు చేయడానికి అతను ఈథర్ ఆవిరి కంప్రెషన్‌ను ఉపయోగించాడు. 1855లో, హారిసన్‌కు ఈథర్ ఆవిరి-కంప్రెషన్ శీతలీకరణ వ్యవస్థ కోసం పేటెంట్ మంజూరు చేయబడింది. హారిసన్ యంత్రం రోజుకు 3,000 కిలోల మంచును తయారు చేయగలదు.

చాలా నగరాల్లో నిర్మించిన ఐస్ హౌస్‌లు,
కోల్‌కతాలో అమెరికా నుండి చౌకైన, మంచి నాణ్యత గల ఐస్ అమ్ముడవుతున్నట్లు ముంబై, ఢిల్లీకి కూడా వార్తలు వచ్చాయి. బ్రిటీష్, సంపన్న భారతీయులు (వారిలో ఎక్కువ మంది పార్సీలు) మంచు నిల్వ చేయడానికి మంచు గృహాలను నిర్మించారు. ట్యూడర్ వ్యాపారం భారతదేశంలో అభివృద్ధి చెందింది. తక్కువ ధరల కారణంగా, మధ్యతరగతి భారతీయుల ఇళ్లలోకి కూడా మంచు త్వరలో ప్రవేశించింది.

ట్యూడర్ తర్వాత 20 ఏళ్లలో రూ. 16 కోట్ల నికర లాభాన్ని ఆర్జించాడు.
భారత్‌లో ట్యూడర్ మంచు సామ్రాజ్యం తర్వాతి 20 ఏళ్ల పాటు వృద్ధి చెందుతూనే ఉంది, అతనికి 2 మిలియన్ డాలర్ల (రూ. 16 కోట్లు) కంటే ఎక్కువ లాభం వచ్చింది. ముంబయి, కోల్‌కతా, చెన్నైలలో ఐస్‌ హౌస్‌లు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి