Vegetables: ఫ్రిజ్‌లో ఉన్నా కూరగాయలు పాడవుతున్నాయా?..ఇలా చేయండి

చాలా మంది వారానికి సరిపడా కూరగాయలను ఒకేసారి కొనుగోలు చేస్తారు. కానీ వాటిని సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే అవి పాడవుతాయి. కొన్ని సందర్భాల్లో ఫ్రిజ్‌లో పెట్టినా కూడా కూరగాయలు నిల్వ ఉండవు.

కూరగాయలు మన ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం. బిజీ లైఫ్ వల్ల వారానికి సరిపడా కూరగాయలు ఒకేసారి కొంటున్నారు. ప్రజలు మార్కెట్‌లో హోల్‌సేల్ ధరలకు కూరగాయలు కొనడానికి ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. వాటిని సరిగ్గా నిల్వ చేయలేక సమస్య తలెత్తుతుంది.

కూరగాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ ఉంచితే పాడైపోదని కొందరి నమ్మకం. కానీ కొన్నిసార్లు ఈ కూరగాయలను 2-3 రోజులు ఉపయోగించకపోతే అవి ఫ్రిజ్‌లో పాడైపోతాయి. అటువంటి పరిస్థితిలో నిల్వ చేయడానికి కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.

కొన్ని కూరగాయలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడానికి బదులు వాటిని చల్లటి నీటిలో నిల్వ చేయవచ్చు. క్యారెట్, పాలకూర, బంగాళదుంపలు వంటి వాటిని చల్లటి నీటిలో ఉంచడం ద్వారా తాజాగా ఉంచవచ్చు. ప్రతి రెండు రోజులకు నీటిని మార్చాలి. యాపిల్‌, బెర్రీలు, దోసకాయలను కూడా ఇలా నిల్వ చేయవచ్చు.

కూరగాయలను ఫ్రిజ్‌లో పెట్టే బదులు వెనిగర్ వాడితే అవి పాడవకుండా ఉంటాయి. దీని కోసం నీటిలో వెనిగర్ కలపాలి, అందులో పండ్లు లేదా కూరగాయలను 5 నిమిషాలు నానబెట్టండి. వాటిని బయటకు తీసి ఎండబెట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. దీంతో అవి ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి.

శీతాకాలంలో బచ్చలికూర, ఆకుకూరలు, మెంతులు వంటివి విరివిగా తింటారు. కానీ ఎక్కువ సేపు ఉంచితే అవి ఎండిపోతాయి. వాటిని నిల్వ చేయడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది కూరగాయల తేమను తగ్గిస్తుంది. అవి ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి. వార్తాపత్రికను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడంలేదు. ఆరోగ్య సమస్యల నివారణకు సంబంధిత వైద్య నిపుణుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం.