Spicy Food : ఫుడ్‌ మరీ కారంగా అనిపిస్తుందా? ఈ పదార్థాలతో ఇలా ఫిక్స్‌ చేయండి!

Neutralize Spicy Food : కొన్నిసార్లు ఆహారాన్ని రుచికరంగా చేయడానికి మసాలా దినుసులను ఎక్కువగా కలుపుతారు. దీనివల్ల ఆహారం చాలా స్పైసీ(Spicy) గా మారడమే కాకుండా తినడం కూడా కష్టమవుతుంది. అటువంటి పరిస్థితిలో, మీకు ఇష్టమైన వంటకాన్ని విసిరేయడానికి బదులుగా కొన్ని పదార్థాలతో ఫిక్స్‌ చేయవచ్చు. నిజానికి వంటకం కొన్నిసార్లు చాలా ఉప్పగా, చాలా తీపిగా లేదా చాలా కారంగా మారుతుంది. మసాలా(Masala) జోడించడం వల్ల కూడా ఈ సమస్య రావచ్చు. ఆహారం చాలా స్పైసీగా మారినప్పుడు, అది ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేయడంతో పాటు చాలా ఘాటుగా అనిపిస్తుంది. మంటపుట్టిన వెంటనే మీకు తీపి(Sweet) ఏదైనా తినాలని లేదా ఐస్ క్యూబ్స్ తినాలని అనిపిస్తుంది. మసాలా తగ్గించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

పాలు:

• స్పైసీ వంటకాల నుంచి ఉపశమనం పొందడానికి పాల ఉత్పత్తులను సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. దీనికి అనేక కారణాలు కూడా ఉన్నాయి. పాలు, పాల ఉత్పత్తులలో కేసైన్ అనే ప్రోటీన్ ఉంటుంది. ఇది మసాలా అనుభూతిని తగ్గిస్తుంది. మీ వంటకం చాలా కారంగా ఉంటే నార్మల్‌గా చేయడానికి హెవీ క్రీమ్, పెరుగు, సోర్ క్రీమ్ లేదా వెన్నను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.

సిట్రస్ పండ్లు :

• క్యాప్సైసిన్ ఒక ఆల్కలీన్ అణువు. కాబట్టి సిట్రస్ పండ్ల రసం లేదా వెనిగర్ లాంటి ఆమ్లమైన వాటితో కలపడం వల్ల మసాలా వేడిని కొంతవరకు తటస్తం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. పాల ఉత్పత్తులు కూడా ఆమ్లంగా ఉంటాయి. అందుకే మసాలా దినుసులను తగ్గించడంలో ఇవి ఎఫెక్టివ్ గా పనిచేస్తాయి. వచ్చేసారి వంటకం చాలా కారంగా అనిపించినప్పుడు, వంటకానికి నిమ్మకాయ, నిమ్మరసం లేదా నారింజ రసం లేదా వెనిగర్ జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.

డ్రై ఫ్రూట్స్ నట్ బటర్:

• అధిక కొవ్వు ఆహారాలు క్యాప్సైసిన్లోని నూనెను కరిగించడానికి సహాయపడతాయి. ఇది మసాలా రుచిని తగ్గిస్తుంది. ఒక స్కూప్ గింజ వెన్నను జోడించడం అధిక మసాలాను తటస్తం చేయడంలో సహాయపడటమే కాకుండా, మీరు తయారు చేస్తున్న వాటికి ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ,పోషకాలను కూడా జోడిస్తుంది.

చక్కెర చల్లండి:

• మసాలాను తటస్తం చేయడానికి చక్కెర-నీటి ద్రావణాన్ని సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. సరైన మొత్తాన్ని ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం. వంటగది(Kitchen) లో సాధారణంగా ఉపయోగించే చక్కెర ఏదైనా అధిక వేడి వంటకాన్ని చల్లబరచడానికి సహాయపడుతుంది. కావలసిన ప్రభావాన్ని, రుచిని పొందడానికి కొంత గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ను దానిపై చల్లండి.

ధాన్యాలను జోడించండి:

• ఒక వంటకంలో అధిక మసాలాను తగ్గించడానికి మరొక గొప్ప మార్గం పిండి పదార్థాలతో కలపడం. కొద్దిగా బియ్యం లేదా బంగాళాదుంప జోడించడం మసాలా స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. వంటకానికి రొట్టె ముక్కను జోడించడం వల్ల మసాలా నుంచి ఉపశమనం పొందవచ్చు.

ఇది కూడా చదవండి: చలికాలంలో మెంతులు ఎక్కువ తింటే జరిగేది ఇదే

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడంలేదు.