Curd Tips: వేసవిలో రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా కూడా పెరుగు చెడిపోదు.. ఎలాగో తెలుసుకోండి!

Curd Tips: వేసవిలో  వేడి ఉధృతంగా ఉంటుంది. ఇది ప్రతి ఒక్కరి జీవితాన్ని కష్టతరం చేసింది. దీని తరువాత.. ఇంట్లో రిఫ్రిజిరేటర్ లేకపోతే.. పరిస్థితి మరింత దిగజారడం ఖాయం. ఆ సమయంలో పెరుగును రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా ఇంట్లో ఉంచడం అంటే అది పుల్లగా మారుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా కూడా పెరుగు పుల్లగా మారకుండ, దాని రుచి పూర్తిగా తీపిగా ఉంటుంది. తీవ్రమైన వేడి సమయంలో రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా పెరుగును ఉంచినట్లయితే.. అది చాలా త్వరగా పుల్లగా మారుతుంది. దీనివల్ల పెరుగు రుచి కూడా పాడైపోతుంది. ఇది తినడానికి ఆహ్లాదకరంగా ఉండదు. అదే సమయంలో.. దాని రైతా, లస్సీ మొదలైనవి కూడా పేలవంగా తయారు చేస్తారు. అయితే.. మీరు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. ఇప్పుడు మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా కూడా పెరుగును తాజాగా ఉంచవచ్చు. అటువంటి నివారణల గురించి ఇప్పుడు కొన్ని విషయాలు ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

రోజంతా తాజాగా:

• ప్యాక్ చేసిన పెరుగును ఉపయోగిస్తే.. మండే వేడిలో పుల్లగా మారకుండా కాపాడుకోవచ్చు. దీనికోసం.. పాకెట్ పెరుగును ఒక గిన్నెలో ఉంచాలి. ఇప్పుడు ఒక పెద్ద పాత్రలో నీళ్ళు తీసుకుని అందులో నీళ్ళు నింపాలి. ఈ నీటి పైన పెరుగు గిన్నె ఉంచాలి. ఈ పద్ధతిని ప్రయత్నిస్తే.. పెరుగును 24 గంటలు తాజాగా ఉంచవచ్చు. ఈ ట్రిక్ సహాయంతో పెరుగు అస్సలు పుల్లగా మారదు. దాని రుచిలో కూడా మార్పు ఉండదు. పెరుగును 24 గంటల కంటే ఎక్కువసేపు ఉంచినట్లయితే.. అది చెడిపోవచ్చు, చాలా పుల్లగా మారవచ్చు.

పెరుగును నిల్వ చేసే పద్ధతి:

• ఇంట్లో పెరుగును నిల్వ చేసుకుంటే.. దీనికి కూడా ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం. దీనికోసం.. పాలను బాగా మరిగించి కాసేపు మరగనివ్వాలి. ఇప్పుడు అది కొద్దిగా వెచ్చగా ఉండనివ్వాలి. పాలు కొద్దిగా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు.. అందులో రెండు చెంచాల పెరుగు వేసి బాగా కలపాలి. చాలా చల్లని పాలలో పెరుగు బాగా పెరుగుదని గమనించాలి. అదే సమయంలో.. పాలు ఎక్కువగా వేడి చేయబడితే.. పెరుగు నీటిని వదిలివేస్తుంది. ఆ సమయంలో పాలను గోరువెచ్చగా ఉంచాలి. ఇది కాకుండా.. ఇంట్లో పెరుగు చేయడానికి ఫుల్ క్రీమ్ మిల్క్ ఉపయోగించాలి. ఇప్పుడు పెరుగు కలిపిన తర్వాత.. పాత్రను వెచ్చగా ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచాలి. దాదాపు 6-7 గంటల వరకు దానిని తాకవద్దు. ఆ తర్వాత పెరుగు పూర్తిగా సిద్ధం అవుతుంది. ఈ పెరుగు అస్సలు పుల్లగా ఉండదు, మార్కెట్ లాగా కనిపిస్తుంది.

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడంలేదు.

ఇది కూడా చదవండి: సోలో లైఫే సో హ్యాపీ.. ఇలా ఓ సారి ట్రిప్‌ ప్లాన్ చేసుకోండి..!