Ghee: తెల్ల వెన్న లేదా నెయ్యి.. ఇందులో ఏది మంచిది.. ఏది చెడ్డది?

Ghee: వెన్న, నెయ్యి శరీరానికి చాలా మేలు చేసే ఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. ఇది కాలేయానికి, హార్మోన్ల మార్పులను కూడా సమతుల్యం చేస్తుంది. అంతేకాకుండా వెన్నలో లెసిథిన్ కూడా ఉంటుంది. ఇది కొలెస్ట్రాల్ ఆరోగ్యకరమైన జీవక్రియను నిర్ధారిస్తుంది. బిస్కెట్లు, బేకరీ ఐటమ్‌లు, సాల్టీ ఫుడ్ వంటి అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులను మనకు తెలియకుండానే తింటాము. దీని కారణంగా శరీరంలో అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు పేరుకుపోతాయి. ఈ రెండింటిలో ఏది ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని తెలుసుకుందాం.

నెయ్యి తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:

• నెయ్యి, వెన్నలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. నెయ్యిలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు ఉంది. ఇందులో విటమిన్ ఎతో పాటు ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ కూడా ఉంటాయి. బలవర్థకమైన వెన్నలో విటమిన్-ఎ ఉండవచ్చు.
• వెన్న 100 గ్రాములకు 717 కిలో కేలరీలు 71 శాతం ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు, 3 గ్రాముల అనారోగ్య కొవ్వును అందిస్తుంది. 100 గ్రాముల నెయ్యి 900 కిలో కేలరీలు 60% ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుతో అందిస్తుంది. దుకాణం నుంచి నెయ్యి కొనుగోలు చేసేటప్పుడు లేబుల్‌ను సరిగ్గా చదివారని నిర్ధారించుకోవాలి. అందులో అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉండవచ్చు. వైట్ బటర్ తింటుంటే ఉప్పు, వెన్నను తినవద్దు.
• నెయ్యి, వెన్న రుచి ఉపయోగాలు. నెయ్యి వెన్న రెండూ చాలా భిన్నమైన రుచులను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల అవి చాలా విభిన్న మార్గాల్లో ఉపయోగించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. భారతదేశంలో నెయ్యి అన్ని రకాల కూరలు, పప్పు, మాంసం వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది ప్రత్యేక సందర్భాలలో పూరీలు, పరాఠాలను వేయించడానికి, సెమోలినా, క్యారెట్ హల్వా చేయడానికి వంట మాధ్యమంగా వాడుతారు.
• అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నెయ్యి వండడమే ఇందుకు కారణం. వైట్ సాస్, బెచామెల్ వంటి  తయారు చేసేటప్పుడు వెన్నను సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. కూరగాయలు, చేపలు, రొయ్యలు, పీతలు వంటి శీఘ్ర-వంట మాంసాలను వేయించడానికి కూడా వెన్న ఒక గొప్ప ఎంపిక. ఇది మాంసానికి మనోహరమైన రుచిని ఇస్తుంది. వెల్లుల్లి, మూలికలతో కలిపినప్పుడు రుచిగా ఉంటుందని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడంలేదు. ఆరోగ్య సమస్యల నివారణకు సంబంధిత వైద్య నిపుణుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం.

ఇది కూడా చదవండి: డెంగీ సమయంలో ఈ పండ్లను తినండి.. ప్లేట్‌లెట్ కౌంట్ వెంటనే పెరుగుతుంది!