Food Recipe: పుల్లని యాలకుల పొడిని ఇలా తయారు చేసుకోండి!

Food Recipe: యాలకులపొడిని డ్రై మ్యాంగో పౌడర్ అని కూడా అంటారు. ఇది భారతీయ వంటకాల్లో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది. చాలామంది దీనిని పులుపును పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది ముఖ్యంగా చింతపండు చట్నీలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది చట్నీ పుల్లగా చేయడానికి చాలా సహాయపడుతుంది. కొంతమంది పప్పు, కూర, సలాడ్, ఊరగాయ మొదలైన వాటిలో ఎండు యాలకుల పొడిని ఉపయోగిస్తారు. ఇది మాత్రమే కాదు.. మాంసాహారం తినేవారు చేపలు, మాంసం మొదలైన వాటిలో ఉపయోగిస్తారు. మీరు పకోడాలు, భజియాల తయారీలో కూడా పొడి యాలకుల పొడిని ఉపయోగించవచ్చు. పొడి మామిడికాయ పొడి కూడా ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం.

ఎండు యాలకుల పొడి తయారు విధానం:

• యాలకుల పొడి చేయడానికి ముందుగా పచ్చి కరివేపాకును కడిగి తుడిచి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పెనంలో జీలకర్ర, పెసరపప్పు, ఎండుమిర్చి వేసి వేయించాలి. మసాలా దినుసుల నుంచి వాసన వచ్చినప్పుడు గ్యాస్ ఆఫ్ చేసి, చల్లబరచడానికి ఒక ప్లేట్‌లో మసాలా దినుసులను తీసుకోవాలి. చల్లారిన తర్వాత మసాలా దినుసులన్నీ గ్రైండ్ చేసి దాని పొడిని తయారు చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు తరిగిన కరివేపాకును పొడి గుడ్డపై ఉంచి 3 నుంచి 4 రోజులు ఎండలో ఆరబెట్టాలి. ఎండిన ముక్కలను మెత్తగా చేసి, ఆపై ఒక గిన్నెలో ఎండు యాలకుల పొడి, ఉప్పు, మిక్స్ చేయాలి, ఇంగువ, పుదీనా ఆకులు, కొత్తిమీర ఆకులు మొదలైనవి చేయాలి. దీన్ని తీపి చేయాలనుకుంటే ఎంపిక ప్రకారం చక్కెర కల్పవచ్చు. ఇప్పుడు మీ డ్రై మ్యాంగో పౌడర్ రెడీ.

ఎండుమామిడి ఆరోగ్యానికి మంచిది:

• యాలకుల పొడి కూడా ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇది జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. అంతేకాదు.. ఊబకాయంతో బాధపడేవారు ఎండు యాలకుల పొడిని ఉపయోగించవచ్చు. రోజూ ఎండు యాలకుల పొడిని తినడం వల్ల బరువు తగ్గుతారు. ఎండు యాలకుల పొడిని ఉపయోగించడం ద్వారా కూడా గుండెను బలపరుచుకోవచ్చు. ఇది గుండె సంబంధిత వ్యాధులను దూరం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. ఎండు యాలకుల పొడిని అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కడుపు నొప్పి వంటి సమస్యలు వస్తాయని గుర్తుంచుకోవాలి. మీకు కడుపు నొప్పి వంటి సమస్యలు ఉంటే.. అప్పుడు ఖచ్చితంగా వైద్యుడిని సంప్రదించాలని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడంలేదు.

ఇది కూడా చదవండి: కూలర్‌ గాలి కారణంగా చిన్న పిల్లల ఆరోగ్యం దెబ్బతింటుందా? ఇందులో నిజమెంత?