Kitchen Hacks : అయ్యో..! కూరలో మసాలా ఘాటు ఎక్కువైందా..? ఈ పదార్థాలు వేసి బ్యాలెన్స్ చేయండి

Food Masala : వంట చేయడం(Cooking Food) ఒక కళ. అయితే, కొన్నిసార్లు కొంచెం అజాగ్రత్త వల్ల లేదా సరైన పరిమాణంలో ఆహార పదార్థాలపై(Food Products) అవగాహన లేకపోవడం వల్ల, మసాలా దినుసులను అధికంగా ఉపయోగిస్తారు. అటువంటి పరిస్థితిలో వంటకం రుచి క్షీణిస్తుంది. మీకు కూడా ఇలాంటి పరిస్థితి ఎప్పుడైనా ఎదురైతే ఇలా చేయండి. గ్రేవీలో మసాలా ఘాటు ఎక్కువైనప్పుడు ఈ స్మార్ట్ చిట్కాలతో రుచిని బ్యాలెన్స్ చేయవచ్చు.

కూరలో మసాలా ఘాటు తగ్గించే చిట్కాలు 

గ్రేవీలో పాలు లేదా పెరుగు వేసి

ఎక్కువ మసాలా(Masala) ఉంటే, సురక్షితమైన ఎంపిక పాల ఉత్పత్తులు. పాలు, వెన్న, క్రీమ్ లేదా పెరుగు, జున్ను, ఏదైనా రుచికి అనుగుణంగా జోడించవచ్చు. గ్రేవీలో ఎక్కువ మసాలా ఉంటే వెన్న ఎక్కువ ప్రభావం చూపుతుంది. వెన్న సుగంధ ద్రవ్యాల పదును తగ్గిస్తుంది. అది సరిపోకపోతే పెరుగు కూడా పని చేస్తుంది. పెరుగు కలిపితే గ్రేవీకి పులుపు వస్తుంది. అలాగే మసాలా దినుసుల ఘాటు తగ్గుతుంది.

గ్రేవీలో

చాలా మసాలాలు ఉంటే, కొన్ని పదార్థాలను పెంచడం ద్వారా ఘాటును బ్యాలెన్స్ చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, మందపాటి గ్రేవీలో చాలా మసాలా దినుసులు ఉంటే, నీటితో సరిచేయండి.

గ్రేవీలో స్వీట్లను జోడించండి

మంచూరియన్ లేదా సూప్ వంటి కొన్ని రకాల గ్రేవీలలో స్పైసినెస్ పెరిగినట్లయితే లేదా ఎక్కువ మసాలాలు ఉన్నట్లయితే, వాటికి తేనె, మాపుల్ సిరప్, బ్రౌన్ షుగర్ జోడించడం ద్వారా సరి చేయవచ్చు. ఇది డిష్ రుచిని పెంచుతుంది. గ్రేవీ మసాలా ఘాటు కూడా పోతుంది. అయితే, తీపి ఎక్కువగా ఉండకూడదని గుర్తుంచుకోండి, లేకపోతే మొత్తం రుచి చెడిపోతుంది.

జీడిపప్పు-బాదం పేస్ట్

కూరలో మసాలాలు ఎక్కువగా ఉంటే, దానికి జీడిపప్పు పేస్ట్, బాదం లేదా కొబ్బరి పేస్ట్ యాడ్ చేయండి. ఈ పేస్ట్‌ను జోడించడం ద్వారా గ్రేవీలోని మసాలాల రుచిని సమతుల్యం చేయవచ్చు.

Also Read: Vacation : భారతదేశంలోని అందమైన గ్రామాలు.. జీవితంలో ఒక్కసారైనా చూడాల్సిందే..!