వంటనూనె కల్తీని గుర్తించడం ఎలా..? సులభమైన చిట్కాలు!

నకిలీ లేదా కల్తీ వంట నూనెలలో మన ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే పదార్థాలు ఉంటాయి. కాబట్టి ఇది చాలా చెడు దుష్ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది. ఇప్పుడు నకిలీ వంట నూనెలను ఎలా గుర్తించాలో చూద్దాం.

తరచుగా సరసమైన నూనెలలో ఒక రకమైన నూనె మాత్రమే జాబితా చేయబడుతుంది. ఒకే రకమైన వివిధ నూనెల జాబితాను బట్టి అది కల్తీ అయ్యే అవకాశాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మరియు మీరు కొనుగోలు చేసే చమురు ధర మార్కెట్లో లభించే సగటు ధర కంటే గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటే, అది కూడా కల్తీకి సంకేతం. మీరు కొనుగోలు చేసిన నూనె బాటిల్ సరిగ్గా మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి. సీల్ పగిలినా లేదా సీసా మూత బిగుతుగా లేకుండా వదులుగా ఉంటే కల్తీ జరిగే అవకాశం ఉంది.

వీలైనంత వరకు పేరున్న బ్రాండ్లు విక్రయించే నూనెలను కొనడానికి ప్రయత్నించండి. సరసమైన నూనెలు నిర్దిష్ట రంగు మరియు స్పష్టతను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు ఆలివ్ నూనె బంగారు ఆకుపచ్చ మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె గోధుమ పసుపు. మీరు నూనెలో అసాధారణమైన రంగు లేదా మేఘావృతమైన ఆకృతిని చూసినట్లయితే, మీరు దానిని ఖచ్చితంగా అనుమానించాలి. మీరు కొనుగోలు చేసే నూనెను బట్టి కల్తీ లేని నూనెలు ఖచ్చితంగా మిశ్రమ సువాసనను కలిగి ఉంటాయి. కల్తీ నూనెలో మీరు ఊహించని వాసన ఇది.

ఇంట్లో నూనె నాణ్యతను ఎలా పరీక్షించాలి?

• శుభ్రమైన గిన్నె తీసుకుని అందులో కొంచెం నూనె పోసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఇది స్వచ్ఛమైన నూనె అయితే, అది ఖచ్చితంగా చిక్కగా మారుతుంది. ఇది కల్తీ నూనె అయితే అది ద్రవ రూపంలో ఉంటుంది.
• ఫ్రీజర్‌లో నూనె ఉంచండి. స్వచ్ఛమైన ఆలివ్ నూనె, ఉదాహరణకు, 30 నిమిషాలలో ఘనీభవిస్తుంది.
• తెల్లటి కాగితంపై చిన్న చుక్క నూనె వేసి ఆరనివ్వండి. ఇది స్వచ్ఛమైన నూనె అయితే, అది గ్రీజుతో నిండిన రింగ్ లేకుండా సమాన బిందువుగా మారుతుంది.
• ఒక టెస్ట్ ట్యూబ్‌లో వంట నూనెను తీసుకొని దానికి 4ml స్వేదనజలం కలపండి. టెస్ట్ ట్యూబ్‌ను కొన్ని సెకన్ల పాటు బాగా కదిలించండి. మరో టెస్ట్ ట్యూబ్‌లో ఈ మిశ్రమాన్ని 2మి.లీ తీసుకుని దానికి 2మి.లీ సాంద్రీకృత హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ కలపండి. కల్తీ లేని నూనె అయితే రంగులో మార్పు ఉండదు. దీనివల్ల కల్తీ నూనె ఎర్రగా మారుతుంది.