Milk: పచ్చి పాలు తాగుతున్నారా? అయితే మీ ఆరోగ్యం ప్రమాదంలో పడినట్టే!

Raw vs Boiled Milk: పాలను పోషకాహార నిధిగా పరిగణిస్తారు. ఇందులో కాల్షియం, ఫాస్పరస్, ప్రొటీన్‌తోపాటు అనేక రకాల ఖనిజాలు ఉంటాయి. పాలు తాగడం వల్ల ఎముకలు, కండరాలు బలపడతాయి. పాలు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. కాబట్టి ఎప్పుడైనా తాగవచ్చు. పాలు చల్లగా, వేడిగా తాగవచ్చు. అయితే చాలా మంది పచ్చి పాలు తాగడానికి ఇష్టపడతారు. ఇది అనేక ప్రతికూలతలు కలిగి ఉండవచ్చు. పాలను మరిగించకుండా తాగడం వల్ల చాలా దుష్ప్రభావాలు కనిపిస్తాయని నిపుణులు అంటున్నారు. అటువంటి సమయంలో పచ్చి పాలు తాగడం ఎందుకు నిషేధించబడిందో ఇప్పుడు కొన్ని విషయాలు తెలుసుకుందాం.

పచ్చి పాలను తాగే ముందు మరిగించాలా..?

• పాలను మరిగించిన తర్వాత దాని పోషణ, ఖనిజాలు, విటమిన్లు విచ్ఛిన్నమవుతాయి. దీంతో పాలు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. ఉడకబెట్టడం వల్ల పాలలో ఉండే బ్యాక్టీరియా కూడా నాశనం అవుతుంది. కాబట్టి పాలు మరిగించిన తర్వాతే తాగడం మంచిది. పాలను ఎప్పుడూ మరిగించిన తర్వాతే వాడాలని పలువురు నిపుణులు అంటున్నారు.

పాలు ఎంతసేపు ఉడకబెట్టాలి..?

• పచ్చి ఆవు పాలను ఎల్లప్పుడూ 95 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరిగించి తినాలి. దీంతో ఇందులో ఉండే బ్యాక్టీరియాను పూర్తిగా నాశనం చేయవచ్చు. ఇది ఆహారం ద్వారా సంక్రమించే వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని బాగా తగ్గిస్తుంది. ఈ పాలు శరీరంలో సరిగ్గా శోషించబడతాయి. పాలలో లాక్టోస్ అనే కార్బోహైడ్రేట్లు ఉడకబెట్టడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి..? పాలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, లాక్టోస్ మారడం ప్రారంభిస్తుంది. లాక్టులోజ్ అనే చక్కెరగా మారుతుంది. ఈ చక్కెర కారణంగా పచ్చి పాల కంటే ఉడికించిన పాలు చాలా తేలికగా జీర్ణమవుతాయి. కాబట్టి పాలను పచ్చిగా కాకుండా మరిగించాలని నేషనల్ సెంటర్ ఫర్ బయోటెక్నాలజీ ఇన్ఫర్మేషన్ వారి అధ్యయన నిపుణులు చెబుతున్నారు.

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడంలేదు. ఆరోగ్య సమస్యల నివారణకు సంబంధిత వైద్య నిపుణుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం.

ఇది కూడా చదవండి: ముల్తానీ మిట్టిని రోజూ వాడుతున్నారా..? ఇవి తప్పక తెలుసుకోండి..!