ఈ చిట్కాలతో కొత్తిమీర,పుదీనా సేఫ్..

వేసవి కాలంలో కూరగాయలను తాజాగా ఉంచడం అంత సులభం కాదు. చాలా మంది కూరగాయలను మార్కెట్ నుంచి తెచ్చిన వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ ఉంచుతారు. దీంతో కూరగాయలు త్వరగా పాడవకుండా ఉంటాయని వారు భావిస్తున్నారు. అదే సమయంలో, కొత్తిమీర, పుదీనా, కరివేపాకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచినప్పటికీ పసుపు రంగులోకి మారడం ప్రారంభమవుతాయి.వా

మీరు ప్రతి వారం తాజా కొత్తిమీరను కూరగాయలతో కొనుగోలు చేస్తున్నా, దానిని ఉపయోగించలేకపోతే, ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు (వంటగది చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు). కొన్ని విషయాలను దృష్టిలో ఉంచుకోవడం ద్వారా, మీరు కొత్తిమీర మరియు పుదీనాను ఎక్కువసేపు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ హ్యాక్‌లను ప్రయత్నించడం ద్వారా, ఈ ఆకుల తాజాదనం తగ్గదు. మీరు వాటిని ఏదైనా కూరగాయలు లేదా చట్నీలో ఒక వారం లేదా 10 రోజులు ఉపయోగించగలరు.

కొత్తిమీర ఆకులను ఒక వారం పాటు నిల్వ చేయడం ఎలా?
పప్పులు లేదా కూరగాయలు కావచ్చు, కొత్తిమీర ఏదైనా వంటకం రుచిని రెట్టింపు చేస్తుంది. కొత్తిమీరను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడం ఎలాగో తెలుసుకోండి-

• కొత్తిమీరను బాగా శుభ్రం చేసుకోవాలి.
• దాని నుండి పసుపు మరియు నలుపు ఆకులను తొలగించండి. వాటిని ఉంచడం వల్ల శుభ్రమైన ఆకులు కూడా త్వరగా పాడైపోతాయి.
• అప్పుడు దాని కొమ్మను కత్తిరించండి. దీంతో ఆకులు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి.
• ఒక గాజు లేదా కూజాలో నీరు తీసుకోండి. అందులో కొత్తిమీర కాడలను ముంచండి.
• దానిపై ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ వేసి రబ్బరు బ్యాండ్ కట్టాలి. ఇది ఆకులను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచుతుంది.
• మీరు కొత్తిమీర ఆకులను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినట్లయితే, వాటిని పేపర్ టవల్‌లో చుట్టి వాటిని సీల్ చేయండి. తర్వాత ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేసి వారం రోజుల పాటు తాజాగా ఉంచాలి.

పుదీనా ఆకులను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడం ఎలా?
వేసవి కాలంలో పుదీనాను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. కొందరు పుదీనా టీ తాగితే మరికొందరు నిమ్మరసంలో ఉపయోగిస్తారు. పుదీనాను ఎక్కువ కాలం ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోండి-

• పుదీనా ఆకులను వేరు చేయండి.
• అదనపు తేమను తొలగించడానికి ఆకులను కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.
• తర్వాత పొడిగా చేసి పేపర్ టవల్‌లో చుట్టి గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఉంచండి.
• ఇలా చేయడం వల్ల పుదీనా ఆకులు త్వరగా నల్లగా మారవు మరియు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి.

కరివేపాకు ఎలా నిల్వ చేయాలి?
దక్షిణ భారత వంటకాలతో పాటు, కడి మరియు పప్పులో కూడా కరివేపాకులను ఉపయోగిస్తున్నారు. దాని సువాసన చాలా బలంగా ఉంటుంది. కరివేపాకు తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఉత్తమమైన మార్గం తెలుసుకోండి.

• కరివేపాకు ఆకులను ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచుకోవాలంటే ముందుగా వాటిని కాడ నుండి తీసివేయాలి.
• ఒక కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి మరియు పూర్తిగా ఆరబెట్టండి. దానిలో తేమ ఉండకూడదని గుర్తుంచుకోండి.
• అప్పుడు గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా గాజు పెట్టెలో సీలు ఉంచండి.
• కావాలంటే కరివేపాకును కూడా న్యూస్ పేపర్ లో చుట్టి ఉంచుకోవచ్చు.